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在真实生产环境里，“把 AI 应用跑起来”远比“把模型接上 API”复杂。工程挑战主要集中在 性能、成本、稳定性、可控性、可运维性 五大类。 本文按 AI 应用工程化全链路给你做一份可落地的工程挑战清…